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 投稿者:店主  投稿日:2005年12月 6日(火)15時08分12秒
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  本来小がねで使用しているのは太い海苔なのですが、細い海苔だと海苔の食感と風味を味わえないので、太めに切って提供させて頂いております。ただ、ろろそばの場合、太い海苔だと、とろろと、そばと、海苔とがうまく一緒に食べられないので、細く切て提供させて頂いております
ちなみに、当店で使用している海苔は市販の海苔よりも厚めになっており、小樽の篠原商店で当店指定の焼き方で、焼いていただいています。
 
 
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